熊本県天草市で食べた天草大王という巨大な鶏を思い出した。
今回は名古屋コーチン。

ＪＲ東海道本線ほか　名古屋駅
・名古屋コーチン鶏：８００円

名古屋コーチンのダシ汁で炊いたご飯は、うるち米ともち米をブレンドした風味豊かな炊き込みご飯。その上に照り焼きにした100％純系の名古屋コーチン肉がごろりと載る。適度にのった脂と弾力性に富んだ肉質、コクのある味わいが生きており、鶏肉の旨味が驚くほど感じられる。脇には山菜やうずらの卵、シイタケ煮などを添えたシンプルなつくりだが、竹籠の容器が旅情をかきたてる。